Побочные продукты хурмы могут избирательно стимулировать рост полезных кишечных бактерий и усиливать выработку защитных метаболитов.
Ученые изучили растворимые и нерастворимые фракции клетчатки, полученные из переработанной хурмы сорта Rojo Brillante, и провели ферментацию с использованием микробиоты здоровых добровольцев. Анализ показал, что разные типы волокон по-разному влияют на состав кишечных бактерий...
подробнее »
