Какими орехами можно отравиться: миндалем, кедровым, арахисом, грецким, фундуком

Орех – это полезный продукт, источник аминокислот, витаминов, микроэлементов и жиров. Такой белок легок в усвоении, не содержит холестерин. Медики, с целью профилактики авитаминоза, сердечнососудистых заболеваний, рекомендуют заменить часть животной пищи этим продуктом. Но случаи отравления орехом встречаются достаточно часто.

Разные орехи

Особенности и симптомы отравления

Затруднительно отыскать аналоги орехам по содержащимся в них элементах. В число минералов входит: магний, железо, фосфор, калий, кальций. Пребывая в слаженном соединении с белками, жирами, элементы продуктивно усваиваются организмом. В естественной среде попадаются разнообразные ядра: грецкие, кедровые и кешью, фундук, арахис, мускат и миндаль. Виды продукта в различных процентных отношениях заполнены полезными составляющими. Зависимо от вида орешка причина отравления немного разнится. Базовые причины отравления – плохо вымытые и гнилые орехи, аллергическая реакция на ядро, амигдалин.

Миндалем

В миндальных ядрах содержится большое количество питательных элементов, витаминов и жирных кислот. Важно помнить, в составе ореха немало сильнодействующих кислот, провоцирующих отравление организма. Интоксикация миндалем возможна в случаях поедания в больших объемах. Симптомы отравления достаточно специфичны, просто их распознать.

ПричиныСимптоматическая картина
  • плохо вымытые ядра;
  • гнилые продукты;
  • аллергия на плод;
  • употребление яда амигдалина в горьком миндале.
  • сильные головные болевые ощущения;
  • большой поток слюноотделения;
  • нарушается дыхание;
  • признаки тошноты, приводящие к обильным рвотным массам;
  • резкая режущая боль в области живота;
  • наблюдается слабость и апатия;
  • сердцебиение сбивается с привычного ритма.
Отравление миндалем чаще провоцирует Амигдалин, разлагающийся яд и формирующий сенильный уровень кислоты, нарушается снабжение клеток кислородом.

Миндаль в тарелке

Кедровыми орехами

Отравление кедровыми орешками опасный инцидент, влекущий плачевные последствия. Кедровые ядра оказывают полезное воздействие на состояние здоровья человека, располагают неповторимым составом и особенностями. В случае интоксикации способны превратиться в настоящий яд, создающий опасность для человека.

ПричиныСимптомы
  • неправильное хранение;
  • орешки образовывают благотворную среду для формирования и развития плесени рода Аспергилл (Aspergillus flavus);
  • продукт обработан пестицидами.
  • ощущение металлической горечи в ротовой полости во время употребления пищи;
  • чувство усталости, сонливости и головокружения;
  • продолжительное искажение вкусового восприятия;
  • прострация сил, сопровождается рвотными позывами и тошнотой;
  • тяжесть в правом подреберье.

Храня маслянистые орешки в тепле с большим уровнем влажности, не забывайте, аспергиллы – плесневые грибы. Будут размножаться с большой скоростью, и метить продукты следами жизнедеятельности в виде микотоксинов (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических (плесневых) грибов) и афлатоксинов (смертельно опасные соединения), чрезвычайно опасных для организма человека.

Грецкими орехами

Страстным любителям грецкого вида плодов важно опасаться провоцирования диспепсические проявления. В ядрах содержится большое количество жиров. Зеленый грецкий орех не менее полезен, его используют в кулинарии, делают из него варенья. Но больше опасность поджидает людей, потребивших плод с дерева, выросшего в экологически загрязненном районе. В составе будет свинец, кадмий, цинк и др. тяжелые металлы.

Отравление грецкими орехами сопровождается недомоганием, повышенной температурой и рвотой. В продукте присутствует Aspergillus flavus, как и в кедровых орешках, симптоматика будет схожа.

Арахисом

Арахис считается травянистым однолетним растением семейства бобовых.

«Земляной орех» располагает значительными питательными характеристиками и обширным диапазоном полезных параметров:

  • содержит большое количество антиоксидантов (вещества, ингибирующие окисление), сберегающих клетки организма от разрушительного действия свободных химических радикалов;
  • сокращает допустимость формирования сердечно-сосудистых заболеваний;
  • насыщен витаминам рядом групп В и Е.

Однако отравление бобовым арахисом одинаково возможно.

ПричиныСимптоматическая картина
  • нарушение требований хранения;
  • бобовые образовывают благотворную среду для образования и роста плесени рода Аспергилл (Aspergillus flavus).
  • тошнота, рвота;
  • понос;
  • боль в области желудка и около пупка;
  • отрыжка, изжога.
При потреблении в еду высококачественного арахисового ядра ребенком раннего возраста формируются расстройства пищеварительной системы, сопровождающиеся общей интоксикацией организма.

Неочищенный арахис

Фундуком

Ядра подавляют чувство голода, уровень питательности составляет 500-700 ккал. на 100 г продукта. Дневная доза употребления ядер составляет 30-40 г. Отравление орехами фундуком имеет свои причины и симптомы.

ПричиныСимптомы
  • потребление грязного ядра с болезнетворными микробами;
  • испорченный и зараженный плод накапливает вредоносные токсины вызывающие отравление;
  • аллергия на продукт.
  • нарушение работоспособности системы пищеварения;
  • тошнота, рвота, сильная отрыжка с затхлым запахом;
  • возникновение неприятного ощущения горьковатости в ротовой полости;
  • надутость живота и сильный понос.

Кешью

Нельзя употреблять в сыром виде кешью. Орех не продается в скорлупе. Оболочка содержит опасное вещество кардол, способное спровоцировать ожоги и аллергические реакции.

ПричиныСимптоматическая картина
  • передозировка продукта;
  • нарушение требований хранения;
  • употребление в сыром виде.
  • тошнота;
  • пронос;
  • высыпания на коже;
  • зуд;
  • отеки.
Рекомендованная норма продукта – не более 30-50 г кешью в сутки, связано с высокой калорийностью продукта.

Грецкий орех

Первая помощь и дальнейшее лечение

Отравиться можно и ореховой настойкой, помимо употребления ядра. Опьянение настойкой является причиной отравления. Признаки: тошнота, головокружение, рвота, понос и др. Отравление грецкими и другими орехами требует оказания первой помощи и дальнейшего лечения. Причин, приводящих к возникновению интоксикаций орехами, достаточно большое количество. Ядра — скоропортящийся продукт, особенно в случаях несоблюдения правил хранятся в очищенном виде. В таком случае употребление приводит к развитию пищевой токсикоинфекции.

Первая помощь
  1. Промойте желудок.
  2. Дайте выпить потерпевшему несколько стаканов теплой воды с добавлением соли. Соль можно заменить раствором марганцовки. Вода должна принять бледно-розовый оттенок. И вызвать рвотный рефлекс, нажав пальцами на корешок языка. Повторяем процесс до полного очищения желудка.
  3. Дайте пострадавшему сорбент. Активированный уголь справится с этой задачей. 1 табл. рассчитана на 10 кг веса. Заменить уголь и лечить пациента допускается любым энтеросорбентом (Полисорб, Энтеросгель, Фильтрум-сти, Полифепан, Смекта, Лактофильтрум, Энтеродез ).
  4. Отравившегося миндалем после промывания желудка нужно дать выпить пострадавшему сладкий чай /сахарный сироп.
  5. Не допустить обезвоживания организма при промывке. Важно давать заболевшему выпивать растворы содержащие глюкозу и соль (Регидрон, Регидратационная соль, Педитрал, Порошок ВОЗ) частыми маленькими глотками. Препараты допустимо заменить обычной водой.

Во избежание отравления орехами нужно соблюдать правила:

  • не употреблять в пищу орехи с неприятным запахом, горьким вкусом;
  • не приобретать очищенные кедровые орешки, герметично не упакованны;
  • не съедать большое количество продукта;
  • соблюдать умеренность при употреблении миндаля и блюд, входящих в состав миндального орешка;
  • хранить продукт в скорлупе, очищать ядро от оболочки перед употреблением;
  • при склонности к аллергии отказаться от употребления.

Фисташковые, бразильские и лесные орехи способны спровоцировать аллергическую реакцию организма. Грецкий орешек, каштан, миндаль, фундук (лещина) имеют противопоказания в виде острых недугов кишечника, заболевании крови, при дестабилизации налаженной работы сердечного ритма и работы ЦНС. Арахис запрещен в употреблении людям, страдающим от варикоза.

Какой информации не хватает в статье?

Смотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Когда необходимо обратиться к врачу

Интоксикация ядрами орехов переносится достаточно легко, не беря во внимание первый день. Срочное оказание медицинской помощи необходима во всех случаях отравления горьким миндалем. Самостоятельно понять степень тяжести невозможно, а интоксикация синильной кислотой способно послужить причиной летального исхода. Вызванная бригада специалистов поможет в последующем лечении. Назначат терапию для восстановления организма.

К врачу стоит обратиться при следующих условиях: резкие боли в животе; возрастание симптомов / ее сбережение сверх 48 часов; понижение артериального давления; уменьшение мочевых выделений; желтушность кожного покрова и слизистых стенок; потеря рассудка.

Возможные осложнения

Орехи, по мнению врачей, полезные и лечебные продукты. Однако, отравление после поедания мускатного ореха возможно, если не соблюдать рекомендуемую дозировку. Допустимое количество в сутки – 10-40 г. (2-6 шт). Отравления плодами кедра, арахиса, фундука нередко приводят к осложнениям:

  1. Миокардит.
  2. Нефрит.
  3. Гепатит.
  4. Пневмонии.

Своевременное лечение интоксикации способно избежать последствий.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Какими орехами можно отравиться: миндалем, кедровым, арахисом, грецким, фундуком
Вопрос врачу
Анатолий Ростиславович Константинопольський
доктор терапевт
Комментарии
avatar
Adblock detector